咱来聊聊折耳鱼，也就是鱼腥草。这玩意儿，爱的爱死，恨的恨死。我，是属于爱的那一拨，就好那一口独特的味道。
我是拒绝的。小时候在老家，大人们偶尔会弄来吃，那个味道，啧啧，真是一言难尽，腥得很！后来长大，有一次去贵州玩，当地的朋友强烈推荐我尝尝凉拌折耳根，一开始我是抱着“壮士断腕”的心情去吃的，结果，真香！从此就入坑。
这回，我就想自己动手，搞点折耳鱼来吃吃。先是跑去菜市场，转一大圈，没找着！后来想起来，有个专门卖蔬菜的批发市场，叫啥来着？对，王旗营蔬菜批发市场！抱着试试看的心态，大早上就骑着我的小电驴出发。
到市场，嚯，那叫一个热闹！各种蔬菜水果，琳琅满目的。我打听好几家，终于在一个角落里找到卖折耳鱼的摊位。一问价，2块多一斤，还挺便宜。我挑一些看起来比较新鲜的，叶子绿油油的，根茎也比较粗壮的那种，称大概两斤。
回家之后，就开始处理这些折耳鱼。先把那些老叶子、烂叶子摘掉，然后把根茎上的泥巴洗干净。这个过程还挺费时间的，特别是洗泥巴，要反复冲洗好几遍，确保没有一点残留。
凉拌折耳根
- 洗干净的折耳鱼，用手掰成小段。
- 然后就是调味，我喜欢放点盐、醋、酱油、辣椒油，还有少不的灵魂——花椒油！
- 把这些调料和折耳鱼拌匀，就可以开吃！
除凉拌，折耳鱼还可以炒着吃，或者用来煮汤。不过我个人还是最喜欢凉拌的，清爽可口，特别适合夏天吃。
对，我还发现，不同地方的折耳鱼价格还不太一样。我在网上查查，有些地方卖到十几块一斤！看来，我这回在批发市场买的，还真是捡到便宜。还有看到什么安徽亳州，四川卖的挺多，不过这回就没折腾去外地买。
这回的折耳鱼“寻觅之旅”还算顺利，成功get到心心念念的美味！下次有机会，再试试其他的做法，看看能不能解锁更多折耳鱼的隐藏菜单！