眼瞅着中秋节就要到，每年这个时候，我这心里头就开始惦记那一口黄澄澄、油汪汪的大闸蟹，特别是阳澄湖的，那滋味，啧啧。

我的中秋螃蟹计划落空记

往年习惯，提前准备

往年，我总是习惯提前个十天半个月就开始张罗。问问熟识的卖家，看看市场行情，琢磨着啥时候下单最合适。毕竟这玩意儿是时令货，还得是活蹦乱跳的才新鲜。想着今年中秋节来得还挺早，九月初我就开始打听。

打听到的“坏消息”

结果嘞，一圈问下来，几个老朋友都支支吾吾的。一个苏州那边的朋友直接跟我说：“老哥，今年中秋你怕是吃不上正宗阳澄湖的。” 我当时就纳闷，咋回事？往年不都赶趟儿嘛

他就跟我解释，说今年天热得邪乎，时间还长，那边的水温一直降不下来。这螃蟹，它得脱好几次壳才能长大长肥，一次脱壳最关键，直接关系到肉满不满、黄多不多。高温一搞，这螃蟹脱壳就晚，现在好多螃蟹还没完成“冲刺”。

听他这么一说，我才反应过来。可不是嘛今年中秋节确实来得早，阳历九月十号就是。螃蟹们还在水里“努力”，哪赶得上咱们的节日餐桌。

螃蟹没到，市场咋样？

市面上螃蟹不少，但阳澄湖的还得等

不死心，我去家附近的水产市场转转。嚯，螃蟹倒是真不少，个头看着也还行。问问摊主，有辽宁的，有山东的，还有些别的牌子，价格也五花八门。

但我专门盯着问阳澄湖的，摊主都挺实诚，说：“正宗阳澄湖的还没开捕，早着嘞！最早也得等到九月下旬，差不多就是国庆节前后。”

这下我是彻底明白，今年的阳澄湖大闸蟹，铁定是要缺席中秋家宴。

• 天气太热，影响螃蟹脱壳生长。



• 今年中秋节来得早，螃蟹没长成。
• 正式开捕要等到九月下旬。

我的应对和想法

调整计划，耐心等待

得，计划赶不上变化。虽然有点小失落，毕竟中秋吃蟹也算是个传统念想，但也没辙。总不能吃那些还没到时候的“小家伙”或者不明不白的“洗澡蟹”？咱吃的就是那个品质和味道。

那就等国庆！

我已经跟家里人说，今年中秋咱们就先吃点别的解馋，螃蟹留到国庆节。到时候阳澄湖大闸蟹也正式上市，肯定又肥又美，正好趁着假期好好品尝一下。

也算是个经验

这也算是给我提个醒，以后吃这大闸蟹，不能光看日子，还得看天时地利。老话说“秋风起，蟹脚痒”，这风没吹透，蟹它也确实还差点意思。得尊重自然规律不是？

朋友们，今年中秋想吃正宗阳澄湖大闸蟹的，咱们都得再等等。好饭不怕晚，好蟹也一样，耐心点儿，等到九月底、国庆节，那才是品尝它最好的时候！